Фабрика "Ясная Поляна "ТУЛА

300036, г. Тула, Одоевское ш., 83

  • В музее кондитерского и пряничного дела при Тульской кондитерской фабрике «Ясная Поляна» посетителей знакомят с историей производства знаменитых тульских пряников, рассказывают об особенностях пряничного дела, показывают быт мастеров, вырезающих пряничные доски. Посетитель изучит развитие кондитерской отрасли в России, увидит собственными глазами, как изготавливаются настоящие тульские пряники и другие, ставшие уже традиционными, кондитерские изделия.  Кроме того, в ходе экскурсии гостям расскажут о секретах и нюансах приготовления тульских пряников и дадут попробовать сладости, только что сошедшие с конвейера.

    Тульская кондитерская фабрика «Ясная Поляна» — одно из крупнейших предприятий кондитерской отрасли России; основано оно в 1973 году. Она производит знаменитые тульские пряники, конфеты «Ясная поляна» и множество других кондитерских изделий.

    Получить дополнительную информацию или записаться на экскурсию и мастер-классы можно в будни с понедельника по пятницу с 09.00 до 15.30.

    ОАО «Тульская кондитерская фабрика «Ясная Поляна» – одно из крупнейших предприятий кондитерской промышленности Тульской области, основанное в 1973 году. С 2003 года предприятие входит в Холдинг "Объединенные кондитеры". В 2013 году фабрика «Ясная Поляна» отмечает 40-летний юбилей и на протяжении всего этого времени предприятие успешно работает и предлагает покупателям знаменитые печатные Тульские пряники, разнообразные виды печенья и крекеров, нежный зефир, мармелад и богатый ассортимент конфет. Благодаря коллективу кондитерской фабрики «Ясная Поляна» были доказаны особые свойства тульского пряника, которые отличают знаменитое лакомство от других пряников. Настоящий «Тульский пряник» – это сочетание натуральных высококачественных ингредиентов, произведенных только в Тульской области, сохранение традиций изготовления и мастерство яснополянских кондитеров. Фабрика стала первым в Тульской области обладателем Свидетельства на право использования наименования места происхождения товара № 0032/1 «Тульский пряник».
  • Сохраняя основные свойства пряника, тульские кондитеры продолжают улучшать его вкусовые качества и совершенствовать технологию производства. В 2006 году на фабрике установлена линия по производству тульских печатных пряников. Новый комплекс позволил автоматизировать самые трудоемкие процессы: дозировку сырья, приготовление эмульсии, замес теста, процесс раскатки и дозировки начинки. Способ производства сувенирных пряников остается на фабрике традиционным – с помощью пряничных форм, которые художник вырезает из дерева, вручную выпекается медовое лакомство. Качество продукции фабрики «Ясная Поляна» гарантирует тщательное соблюдение всех нормативов и ГОСТов Российской Федерации, а также европейских условий и стандартов производства. В 2009 году фабрика была сертифицирована по новой международной системе ИСО 22 000 («Система менеджмента безопасности пищевой продукции»).
  • В 2010 году «Ясная Поляна» получила сертификат - ГОСТ Р ИСО 9001-2008. Тульская кондитерская фабрика "Ясная Поляна" постоянно принимает участие в самых престижных международных и российских выставках, ярмарках, конкурсах, где неизменно завоевывает грамоты, призы, золотые медали. В настоящее время ОАО ТКФ «Ясная Поляна» активно развивает производство функциональных продуктов, которые содержат органические вещества, обогащенные витаминами и микроэлементами, обладают полезными (энергетическими, пробиотическими и т.д.) свойствами. Важным событием в жизни предприятия стало открытие в январе 2004 года Музея кондитерского и пряничного дела.
  • Его экспонаты рассказывают и демонстрируют развитие кондитерского дела в России, о знаменитом тульском лакомстве и об известных земляках-кондитерах. Сегодня кондитерская фабрика «Ясная Поляна» достигла той степени технологической культуры, которая определяет ее достойное место в российской экономике. Коллектив фабрики уверенно смотрит в будущее, настроен на достижение новых трудовых высот и будет продолжать радовать покупателей превосходным качеством кондитерской продукции, которая является истинным символом России, признанным во всем мире.